nongsansachstore

f:id:nongsansachstore:20210527164310j:plain

Dù tạo ra bằng lò quay máy hay chảo tay thì cách rang hạt điều tươi với muối bột cho ngon giòn có nguyên tắc, cách làm giống nhau đó là xoay, trộn hạt điều đã tách bóc vỏ ở nhiệt độ và thời gian tương xứng. Hạt điều tươi sau thời điểm phơi khô, bóc tách vỏ cứng bên phía ngoài vẫn còn đấy một lớp vỏ lụa phủ bọc nhân. Khi mua hạt điều ngon Bình Phước thì chọn loại đã bước đầu chế biến còn nguyên lụa hoặc nhân trắng. Nếu chọn cách rang hạt điều với muối hạt thì để nguyên hoặc đã bóc lụa ra đều được, còn rang với bơ hay dầu ta nên dùng hạt nhân trắng.

f:id:nongsansachstore:20210527163524j:plain

Dùng chảo bằng kim loại hoặc đất nung, rang bơ dầu chỉ nên tận dụng chảo gang hoặc nhôm để làm hạt điều rang muối. Đừng rang bằng chảo không dính vì khi rang mình phải xoay, trộn liên tục nên dễ khiến tróc, biến dạng lớp chống dính. cách chế biến hạt điều rang muối ngon căn phiên bản là dùng muối hạt hột khô sạch còn nguyên hoặc giã nhuyễn, không dùng muối hạt nêm canh đã tinh chế sẽ dễ bị thấm mặn bởi nồng độ muối hạt cao and điều cần thiết là hạt bị ngã black color do đặc thù của muối hạt giỏi nhất. sau thời điểm nung chảo nóng, cho hạt điều vào rồi trộn, đảo nhịp nhàng, làm như thế để hạt được chín cùng. khi bạn thấy ngã sang màu vàng, bốc hương thơm ngào ngạt là hạt đã khô, giòn, giờ đây ta tạm dừng tắt lửa rồi nhắc xuống. Đổ hạt điều đã rang muối vào lưới lọc rồi sàng để muối dư rớt bớt ra ngoài, cách thực hiện như thế giúp hạt điều có vị mặn được chia đều tránh tình trạng quá mặn hay quá lạt ko nhất quán.

xem thêm

Giá hạt điều rang muối

Do hạt điều tươi sau khoản thời gian phơi khô vẫn còn ngậm nước nên độ ẩm không giống nhau, cần chăm chú thay đổi lửa to hay lửa nhỏ. Nếu thấy có vẻ chưa nào?khô lắm thì cho lửa bé dại, thời hạn rang lâu bền hơn, điều đó khiến cho nước bay hơi nhiều giúp hạt điều giòn thơm. Còn hạt điều đã quá khô rồi mình nên cho lửa lớn, đảo chảo hãy nhanh tay, thời hạn rang mau hơn. các bí quyết định lượng giữa tỉ trọng muối and điều là do tay nghề, tuy nhiên đa phần sẽ cho lượng muối hạt nhiều hơn thế lượng điều sao để cho muối bột bao che toàn thể hạt giúp hạt điều đc truyền nhiệt, nóng đều hơn. có những nơi dùng tỉ lệ thành phần 6:4, có chỗ sử dụng 7:3, thực ra tùy vào kích cỡ hạt điều (bài viết liên quan phân loại hạt điều) mà phần mềm tỉ lệ tối ưu, tuy nhiên nguyên tắc vẫn chính là làm sao để hạt điều được nằm ngập trong muối. Hạt điều mới rang ăn ngon, thơm giòn rất là, tuy nhiên nếu để lâu trong không gian sẽ ảnh hưởng ỉu, sau thời điểm để nguội ta nên bỏ vào hộp kín ăn dần trong vô số ngày. đối với bơ dầu thì cách thực hiện cũng na ná như vậy thôi, tùy loại hạt to hay bé dại mà ta cho lượng bơ tương ứng. bình thường,1 kg điều fan cho khoảng 2-3 muỗng bơ. Ngoài rang muối bột, bơ ta có thể kết phù hợp với củ gừng, ớt, củ tỏi để tạo vị cay đậm, hoặc thử chế biến kiểu khác bằng phương pháp nướng hạt điều tươi với củi. chưa nhỉ?hết, chúng ta cũng có thể làm hạt điều ngào đường, tẩm mật ong hoặc chiên với bơ dầu. nếu cần, tín đồ dùng lò vi sóng bật chế độ nướng để triển khai chín hạt, nhiệt độ nên ngâm chừng 170-180 độ C. Đặt trong lò khoảng 3 phút, vớt ra and đảo để chín cùng, lập lại vài lần. tín đồ làm tương tự bằng lò vi sóng cũng khá được. những đầu bếp quán ăn dùng hạt điều làm nên những món thức ăn như gà xào, cá hồi lúc lắc, trộn salad khai vị. Tạo dầu điều làm màu khi trình bày món mì quảng, bún riêu. các cơ sở làm bánh kẹo tận dụng hạt điều làm nhân. hi vọng với gợi ý, hướng dẫn trên giúp cho bạn phần nào hình dung được cách rang hạt điều tươi với muối bột bơ vừa thơm vừa ngon, giòn rụm. Nếu để ý kỹ, họ thấy cách rang hạt điều cũng như rang lạc, hạt dẻ vậy. Khi đã biết cách làm hạt điều rang rồi mình cứ xắn tay áo lên thử vài lần sẽ quen thao tác làm việc, định lượng Nguyên vật liệu, rút tỉa các bí quyết cho những mẻ rang sau này.

f:id:nongsansachstore:20210527163547j:plain